K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

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凯发K8国际酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。凯发K8国际酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
做肉丸用什么可以代替高弹素达到增弹增脆的效果？

做肉丸用什么可以代替高弹素达到增弹增脆的效果？

使用谷氨酰胺转氨酶（TG酶），可以用在肉丸、鱼丸、等丸子生产，可达到增加肉丸弹性及脆度、改善肉丸质地口感的效果。TG酶来源于微生物，属于蛋白质，不残留有害物质，
干毛肚发制用什么可以达涨发和嫩脆的效果？

干毛肚发制用什么可以达涨发和嫩脆的效果？

是利用木瓜凯发K8国际特性能把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，从而提高毛肚的嫩脆口感，咀嚼化渣。处理后毛肚涨发2倍左右，可以恢复到新鲜毛肚的状态，木瓜凯发K8国际是国家允许添加食品添加剂，符合绿色…
火锅店鸭肠处理方法有哪些?为什么鸭肠一直煮都是脆?

火锅店鸭肠处理方法有哪些?为什么鸭肠一直煮都是脆?

食材嫩脆处理往往是商家忽视的一个环节，以鸭肠为例，随着火锅的普及和收入的增加,鸭肠销量继续递增,为了方便保存及运输，鸭肠采取冰冻保存的方法，因此，火锅店中的鸭肠多冻鸭肠为主。那么如何让冻鸭肠，恢复到新…
木瓜凯发K8国际用起来和嫩肉粉有什么区别？

木瓜凯发K8国际用起来和嫩肉粉有什么区别？

木瓜凯发K8国际是一种在一定的PH值环境下分解蛋白的酶，用在肉制品加工上，可以将肉中的结缔组织及肌纤维中结构较复杂的胶原蛋白、弹性蛋白进行适当降解，使得它们结构键发生断裂，从而大大提高了肉的嫩度，起到嫩化的…
海参脱皮用什么好？国内养殖的茄参可以脱皮吗？

海参脱皮用什么好？国内养殖的茄参可以脱皮吗？

木瓜凯发K8国际可用于海参脱皮，主要原理是利用木瓜凯发K8国际轻度水解海参结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白，使结蒂组织分子之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，达到去皮、脱色的目的。
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