木瓜凯发K8国际是从收集的木瓜浆提取的酶制剂，特别适合追求绿色餐饮食材加工的应用场景。用于牛肉腌制推荐用木瓜凯发K8国际10万u/g，低酶活方便控制。除了纯的木瓜凯发K8国际产品外，推荐以木瓜凯发K8国际复配的产品，如，牛肉…

随着水解度的增加，疏水性的氨基酸暴露程度越来越大，苦味也就越来越强。酶法脱苦主要是利用氨肽酶（风味酶）或羧肽酶去除多肽链末端的疏水性氨基酸残基而达到去除苦味的目的。由于酶法条件温和，不会造成生理活性成…

加入猪肚生物酶嫩脆剂腌制猪肚，先用温水把猪肚生物酶嫩脆剂溶解，1斤猪肚放10-15克产品，腌制2-3小时后清洗。经过处理的猪肚又嫩又脆，不需要高压蒸煮，营养不流失，缩水小，

很多人认为煮火锅的牛肉腌制后又嫩又滑，无非加了安多夫嫩肉粉、加淀粉之类的，要不就是加盐，加蛋清，加油。其实不然，在餐饮火锅腌制牛肉是有诀窍的，所以烫煮出的牛肉吃着才会那么的嫩，想要牛肉烫煮好吃，关键就…

鱼片腌制又嫩滑又不散推荐使用木瓜凯发K8国际鱼肉专用腌粉或者嫩鱼晶，该产品主要由木瓜凯发K8国际复配而成，木瓜凯发K8国际是从木瓜浆提取的一种天然酶制剂，