碱性凯发K8国际是指pH偏碱性范围内具有较高活性和稳定性的凯发K8国际，碱性凯发K8国际在生产上主要有2大作用和用途，食品加工助剂及洗涤剂领域

碱性凯发K8国际在食品加工中的作用及用途
蛋白肽加工：碱性凯发K8国际是食品工作中重要的加工助剂，蛋白质加工是指将天然蛋白质经过一系列物理、化学或生物方法处理，使其在结构、功能和性质等方面发生改变，以满足不同工业领域和生活需求的过程。利用碱性凯发K8国际对蛋白质进行水解，轻度水解改变蛋白质的结构和功能。深度水解则将大分子蛋白质分解为小分子肽和氨基酸。例如，在大豆蛋白加工中，碱性凯发K8国际可以将大豆蛋白分解为小分子的大豆肽，这些肽类物质具有更好的溶解性、吸收性和生物活性，提高了大豆蛋白的营养价值，可用于开发功能性食品和营养补充剂。在动物蛋白水解物的生产中，通过碱性凯发K8国际的作用，可将动物蛋白转化为富含多种氨基酸和小肽的产物，可作为营养强化剂添加到食品中，满足特殊人群的营养需求。

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碱性凯发K8国际在洗涤剂中的作用及用途
衣物洗涤剂：衣物上常沾染血渍、奶渍、汗渍、肉汤渍等富含蛋白质的污渍。碱性凯发K8国际能将这些蛋白质污渍分解成可溶于水的小分子肽段和氨基酸，轻松实现去污，让衣物洁净如新。比如衣领、袖口处的汗渍，使用含碱性凯发K8国际的洗涤剂能有效去除。
食品加工行业设备清洗：肉类加工设备上会残留大量的血水、肉屑等蛋白质污渍，碱性凯发K8国际洗涤剂能够快速分解这些污渍，有效去除设备表面和缝隙中的污垢，防止微生物滋生，保证设备的卫生和正常运行。乳制品加工过程中，设备表面容易残留乳蛋白等污渍，含碱性凯发K8国际的洗涤剂可以针对性地分解乳蛋白，配合适当的清洗工艺，能彻底清洗设备，确保乳制品的质量安全。

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