生物酶处理的毛肚嫩脆、爽口、咀嚼化渣、感官自然，若是干毛肚则可使干毛肚涨发1.5-2倍，恢复到新鲜毛肚的状态，同时，经高温之后生物酶失活，变性为蛋白质，不残留有害物质，口感上不残留碱味，不影响口感体验…

酶是一种具有催化功能的生物大分子，具有催化效率高、专一性强和作用条件温和的特点，替代传统的强酸、强碱化学制剂；在医药、食品、轻工、化工、环保、能源、生物工程等领域广泛应用，是快捷、绿色、安全的生物催化…

制备骨胶原蛋白生物活性肽常用的酶制剂有碱性凯发K8国际、中性凯发K8国际，复合风味凯发K8国际以及骨胶原蛋白水解酶。不同来源的凯发K8国际，作用位点不一样，水解得到的产物的均有所区别。例如骨胶原蛋白水解酶、复合风味凯发K8国际搭配…

骨凯发K8国际是根据原料及工艺而研发出的专用复合酶制剂，其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类动物骨蛋白进行水解，能把骨蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，提高了蛋白…

生物酶法则以其安全、绿色、环保的优势得到各大加工企业的认可及采用，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后…